Сладкий нежный аромат, лето, фрагмент фильма «Приходите завтра» про чай с «малиношным вареньем», зажигательные ритмы песни, которую исполняет Хабиб, — это лишь небольшой ряд ассоциаций, возникающих при упоминании малины. А для семьи Терёхиных ягоды стали частью жизни. Погрузившись в сельскохозяйственную сферу около шести лет назад, предприниматели говорят, что только сейчас выходят из «зоны стресса». Но никаких пауз в планах нет, курс только один — на развитие. «Черёмуха» поговорила с фермерами, которые по-настоящему влюблены в своё дело, готовы делиться личным опытом, и, кажется, рады каждому, кто приходит к ним на поле в районе Красной горки — это под Рыбинском.
С чего начать и где взять идею?
Сомнений, что надо заниматься землёй у семьи Терёхиных не было. Мысль вынашивали несколько лет, оглядываясь на опыт родных и знакомых. И малиновая тема — не случайна: идейным вдохновителем проекта, который назвали «Верхневолжская ягода» стал глава домохозяйства Павел Терёхин. Его мама рассказывала, что во времена войны малина, которая росла в огороде, помогла выжить, будучи источником витаминов.
Шесть лет назад Терёхины начали готовить поле. Через два года подали документы на областной грант «Агростартап» и выиграли, получив почти два миллиона рублей на покупку техники.
Несмотря на то, что звучит это просто, за словами «грант», «ягоды», «развитие» стоит титанический труд в режиме нон-стоп.
— Первые годы было очень тяжело психологически — страшно, непонятно, что дальше делать, в какую сторону идти. Хорошо, что на пути встречались люди, которые могли ответить на наши вопросы. Все темы свалились на нас разом — и продвижение, и продажи, и агрохимия, и техника. Сейчас я, наблюдая за собой, понимаю, что вхожу в зону комфорта. Если бы мне сказали, что я снова должна пройти этот путь, не уверена, что я бы согласилась. Но идти было безумно интересно, — признаётся Вера Терёхина.
По условиям выделения финансовой поддержки предприниматели в течение пяти лет должны отчитываться о выполненных работах, реализации бизнес-плана. Итоговая цифра, к которой надо прийти, выглядит весьма внушительно — 11 тонн ягод в год. Предприниматели двигаются к этим результатам вполне уверенно.
И как это работает?
Обычно Терёхины работу в поле начинают, как только сходит снег — в апреле или даже марте. За растениями нужен постоянный уход. Это знакомые всем дачникам действия: обработка от насекомых, рассадка, прополка, полив, подкормка. В этом году предприниматели сделали тоннель — подобие теплицы, привезли новые сорта малины, с которыми пока только знакомятся. В отличие от дачников, у фермеров обязательств ещё больше — например, ягоды нужно сдать на анализ, чтобы подтвердить их безопасность.
— Знаю, что мы ягоды ничем не обрабатываем, они экологически чистые. А всё равно волнуюсь перед получением результатов исследований. Как студенты переживают перед экзаменом, так и я, — с улыбкой говорит Вера Терёхина.
Выращивая ягоды, предприниматели продают их в свежем виде. В этом сезоне — три культуры. Это голубика, малина и клубника. Малина, несмотря на её волшебный аромат, по спросу несколько проигрывает клубнике. Но круг потребителей сформировался. Есть возможности самосбора, то есть люди приезжают на поле, сами набирают ягоды, оплачивая фактические объёмы.
— Несмотря на то, что ягоды у нас идут уже четвёртый сезон, о нас знают не все. А мне бы хотелось, чтобы люди приезжали, отдыхали у нас, собирая ягоды, наслаждались процессом, вкусом, ароматом, получали удовольствие, — с искренним и тёплым посылом говорит Вера Терёхина.
Фермеры и сами собирают ягоды, организовывая доставку по заказам. Охватывают, к слову, уже не только Рыбинск. Принимают заявки из Ярославля и даже из Москвы.
Терёхины выращивают в основном ремонтантные сорта ягод. Созревание малины, как правило, приходится на конец августа — начало сентября. Поэтому, как говорят предприниматели, в это время буквально каждый тёплый день на счету — надо успеть собрать. Ведь если упустить момент, ягоды начнут портиться, и труды окажутся напрасны.
После завершения сбора ягод начинается сезон продажи саженцев. В итоге работы в поле обычно продолжаются до ноября, рассказывают предприниматели.
Полное распределение обязанностей
Семейный бизнес для Терёхиных — это строгое распределение обязанностей. Павел — владелец пространства, идейный вдохновитель, глава, принимающий основополагающие и стратегически важные решения. Вера — супруга Павла — выступает представителем компании. На ней контакты, договорённости, поиск информации.
Сын Веры — тоже Павел — занимается соцсетями, продвижением, — благодаря ему информацию о «Верхневолжской ягоде» можно найти в интернете. Павел организовывает доставку. Он специально выучился в Рыбинском лесотехническом колледже, получил права для управления трактором, чтобы окунуться в дело.
Где взять информацию?
Рассказывая историю развития дела, Вера Терёхина отмечает, что учиться многому пришлось в процессе. Проводили эксперименты, пробовали разные подходы, изучали особенности сортов. Помогали в этом фермеры из других регионов, которые делились опытом и вдохновляли на новые идеи для развития.
— Есть Ягодный союз, туда входят крупные и небольшие компании этой сферы. Основная тема — обмен опытом, проходят разнообразные конференции, там рассказывают полезные вещи. Приезжают иностранцы. На таких встречах всегда можно вдохновиться, найти ответы на вопросы, — говорит Вера Терёхина.
Полезными оказались и профильные курсы WorldSkills, которые супруги Терёхины прошли на базе Рыбинского лесотехнического колледжа. Вообще у предпринимателей техническое образование, и опыт работы был в областях далёких от сельского хозяйства. Это не помешало, говорят Терёхины. Напротив, заложило навыки системного подхода, которые очень пригодились в поле.
Как всё успевать?
Предприниматели называют поле своим главным учителем. Именно оно заставило их пересмотреть свои отношения со временем.
— Это всё живое. Когда я работаю с растениями, я не имею права отвлекаться. Здесь всё должно быть своевременно. Завтра может быть поздно. Недаром говорят, что летом один день зиму кормит, — рассказывает Вера Терёхина о своём подходе.
В работе помогают приёмы тайм-менеджмента. Предприниматели говорят, что дома есть стикеры с делами, которые нужно сделать.
— Иногда, кажется, что сил больше нет, но выйдешь в поле, а там всё красное от малины. Сразу прилив энергии ощущаешь! — с энтузиазмом говорит Вера Терёхина.
Что дальше?
В планах у предпринимателей есть намерение развивать собственное переработку ягод — производство варенья, пастилы, мармелада и других сладостей. Пока Вера Терёхина экспериментирует на собственной кухне, но, признаётся, есть мысли расширить это направление. Ведь часть ягод не годится для продажи в свежем виде, требуя немедленной переработки. И такое производство — это единственный способ повысить эффективность дела.
— Я начала экспериментировать в ноябре, и только сейчас прихожу к результатам, которые меня устраивают. За это время я даже прошла курсы нутрициолога, чтобы лучше разобраться в теме. Говорить о производстве в промышленном масштабе пока рано, но мы к этому идём. Сначала нужно самой разобраться во всём досконально, наладить процессы, только потом можно привлекать других и наращивать объёмы, — с нотками твёрдости и целеустремлённости завершила рассказ о любимом деле Вера Терёхина.
