Масленичная неделя только началась, и уже во многих домах пекут ароматные блины. Конечно, у каждой хозяйки есть свои «фирменные» рецепты и хитрости. «Черёмуха» выбрала классический рецепт и посчитала, во сколько обойдётся приготовление символа Масленицы.
Не торгуйся, покупай!
В соответствии с кулинарным справочником, нам потребуется: литр молока, полкилограмма пшеничной муки, 100 граммов сахара, столько же растительного масла, пять яиц, «щепотка» соли, но в расчётах стоимостью последней можно пренебречь.
Для экономии времени выбираем супермаркет в шаговой доступности: цены в нём не отличаются от прочих торговых точек, а ассортимент — достаточный.
Молоко выбираем местное — поддерживаем наших производителей, заодно в корзину отправляется баночка сметаны и сгущёнка — отличное дополнение к блинам. Мука продаётся в расфасовке один-два килограмма. Выбираю большой пакет — привлекает цена по акции «товар недели». Сахарный песок — без выбора, десяток яиц — берём самые свежие. С подсолнечным маслом приходится подумать: либо взять неизвестную марку, но при этом сэкономить, либо — знакомую, но заплатить больше. В итоге победил опыт: экспериментировать с качеством продукта в этот раз не будем.
В кассовом чеке отпечаталась сумма — 403 рубля. Желающим отпраздновать Масленицу с истинно русским размахом придётся дополнительно раскошелиться: небольшая баночка красной икры, например, стоит около 330-ти рублей, двухсотграммовый ломтик филе слабосолёной семги — ещё 400 рублей.
Цена вопроса
Приготовление блинов — дело хлопотное, но приятное. Через час на столе красуется аппетитная стопка из двадцати трёх румяных блинчиков.
Высчитать «чистую» стоимость готового продукта — задача под силу для пятиклассника. Для удобства подсчёта результаты округляем до сотых:
— мука: 0,5 кг × (33,1 руб. : 2) = 8,30 рублей
— сахар: 0,1 кг × 27,8 руб. = 2,80 рублей
— растительное масло: 0,1 * 77 = 7,7 рублей
— 5 яиц: 51,5 : 2 = 25,75
— молоко, 1 литр: 39,9 рублей
Общий итог — 84 рубля 54 копейки. Значит, стоимость одного блина: 84,45 : 23 = 3,67 рубля. Даже если прибавить к затратам стоимость газа, электричества, труда и затраченного времени, всё равно получается не дорого.
Гулять, так гулять!
Нет желания возиться со сковородкой у плиты? Не проблема! Нам не удалось найти кафе или ресторан, которые бы не предлагали посетителям масленичное угощение. Только цены в меню общепита отличаются от стоимости домашних блинчиков и напрямую зависят от статуса самих заведений.
В кафе быстрого питания, где вам не придется долго ждать заказ, за 100 граммов блинов придётся заплатить от 27 до 43 рублей.
Сравним. Два домашних блина весят немного больше ста граммов: 3,67 × 2 = 7,34.
Более солидные кафе за те же самые блины просят от 50-ти до 80-ти рублей за порцию в 100 граммов. В ресторанах угощение обойдётся ещё дороже — встретили даже ценник 150 рублей за стограммовую порцию.
Но не стόит забывать, что в общепите в стоимость каждого блюда закладывается аренда или амортизация помещения и оборудования, зарплата работников, включая административный персонал, налоги и, конечно, прибыль.
Отдельно в кафе и ресторанах вам предложат оплатить добавки: мёд, сметану, варенье, сгущёнку. Предлагают и более экзотические варианты: шоколад с орехами, соус из белых грибов, сёмга со сливочным сыром, бананы в карамели. Как говорится, выбор есть — на любой вкус и кошелёк. Остаётся только вспомнить народную мудрость: «Масленица — объедуха, деньги приберуха».
