За год цены на муку в Ярославской области выросли почти в два раза. А это серьёзные основания для подорожания хлеба. В прошлом году стоимость хлебобулочных изделий повышали дважды. Эксперты не исключают новой волны роста цен на главный продукт, что обычно вызывает волнения среди населения. В качестве причин такой ситуации называют прошлогодний неурожай зерна, выход России на мировой рынок и скачок тарифов на электроэнергию и топливо.
Сейчас пекари-производители едва покрывают затраты и возлагают надежду только на то, что мука всё же станет дешевле. Доля этой составляющей в себестоимости хлебобулочных изделий уже достигает 40 процентов, что на 15 процентов больше, чем раньше. Снижение цен на муку может быть только осенью, и только в том случае, если не подведёт урожай зерна.
